Priprava:

1. Piščančji file razrežem v manjše zrezke, potolčem in za 30 minut namočim v mleko (tako je meso še bolj mehko). Nato zrezke na obeh straneh posipam s pripravljeno mešanico začimb za piščanca za žar – v tem primeru jih ne solim, saj je že mešanica začimb slana. Lahko pa uporabimo tudi poljubne dišavnice – rožmarin, poper, majaron... Po okusu se seveda lahko doda sol.

2. Olimski sir narežem na rezine.

3. Testenine skuhamo v soljeni vodi.

4. Medtem ko se kuhajo, v žar ponvi popečem piščančje zrezke in olimski sir.

5. Istočasno v drugi ponvi na olivnem olju »raztopim« zmrznjeno špinačo. Ko je špinača odtaljena, dodam malo vode, da se pokuha. Solim in dodam malo česna v prahu.

6. Tako pripravljeni špinači primešam kuhane testenine in pustim na ognju približno 5 minut, da se zapečejo.

Na krožnikih serviram testenine, piščančje zrezke in olimski sir.

Pa dober tek!

Več informacij o olimskem siru za žar lahko dobite na tej povezavi www.olimskisir.si/