Priprava:

1. Jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke. Prelijemo jih z malo ruma in dodamo pest rozin ter zmešamo.

2. V skledo damo rumenjake. V posebni posodi iz beljakov stepemo trd sneg.

3. Rumenjakom dodamo mleko in sladko smetano ter stepemo. Dodamo skozi sito presejano moko in premešamo. Dolijemo še mineralno vodo. Na koncu dodamo še jabolčno mešanico.

4. V večji ponvi segrejemo maslo ali margarino. Vlijemo testo in počakamo, da se  na spodnji strani zapeče ter obrnemo. Počasi začnemo drobiti testo in mešamo, da se enakomerno zapeče. Testa z vilicami ne pritiskamo, ampak ga nežno drobimo.

5. V testu ni sladkorja, tako si lahko privoščimo nekoliko ekstravagance in "šmoren" postrežemo s solato. Sicer pa je odličen v kombinaciji s kompotom.