Pri pripravi jetrc velja, da jih moramo zelo na kratko prepražiti in osoliti ob koncu praženja, sicer so trda. Äe jetrca narežemo natanke rezine in jih povaljamo v moki ter nato pražimo dlje Äasa, bodo kljub daljšemu Äasu praženja, ostala presenetljivo mehka.
Recept za pripravo jetrc z gobami in zelenjavo, najdete na tej povezavi pod rubriko kosila za poznozaposlene.
Jetrca so zares hitro pripravljena jed.Najverjetneje je v zmrzovalniku še kar nekaj gob jesenske bere, ki jih je treba Äim prej porabiti.
